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Estamos en la temporada del cardo y nos los traen recién arrancados de la tierra. Os podemos demostrar que en el mundo de la cocina, "ser un cardo" es un piropo.

Su nombre, es más conocido por el uso despectivo como sinónimo de "feo", o incluso "desagradable" que como apelativo o designación de verdura. Pero si hablamos de la verdura, cabe decir que el cardo es suave, jugoso, tierno, nutritivo y sobre todo.... sabroso.

En ensalada, asados, fritos, escalibados o rellenos. El pimiento es sabroso, nutritivo y económico. No debería faltar en la mesa.

Es uno de los alimentos más ricos en vitamina C (el rojo más que el verde), tanto que incluso supera a los cítricos. El consumo habitual de pimientos se asociacon un menor riesgo de infarto. Los pimientos rojos son los más ricos en nutrientes porque han alcanzado su grado de maduración y por ello contienen licopeno anticancerígeno.

Debido a que la vida de la carne no es muy larga, el hombre ha buscado siempre la manera de preservarla.

No se puede hablar de los embutidos hasta que no aparecio la sal. Se denomina embutido a una pieza, generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias, que es intruducida "embutida" en piel de tripas de cerdo. 

Lejos de lo que se suele pensar, el pan no engorda sino que ayuda a mantener una dieta equilibrada.

Comer pan a diario nos ayuda a controlar el peso, práctica esta que cada vez es menos frecuente entre los consumidores. La ingesta de pan ha caído en picado en nuestro país debido a la falsa creencia popular de que el pan engorda, siendo uno de los primeros alimentos en ser eliminados de nuestra dieta.